Agaricus bisporus – cunoscut si sub denumirea de ciuperci Portobello – audimensiuni mai mari si sunt de fapt versiunea adulta a ciupercilor crimini iar pana la mijlocul anilor 1980, erau considerate rebuturi pentru ca erau prea mari si nu aveau forma omogena ca a celor crimini. Sunt mult mai robuste decat ciupercile albe sau crimini si datorita texturii lor carnoase pot fi gatite pe gratar, fripte sau prajite.