Goji
Goji (Lycium barbarum)
Aspect: arbust foios, cu ramuri lungi, arcuite si spinoase.
Origine: munţii Himalaya. Există două varietăţi de Goji: goji Chinezesc (Lycium Chinense) şi goji Tibetan (Lycium Barbarum).
Dimensiuni: 2-3 m inaltime si tot atat in largime. La maturitate dublu in largime.
Frunziusl: foios, alternant, lanceolat, 4-6 cm (10) cm lungime, verde gri.
Flori: purpurii, mai tarziu maro, clopotei tubulari, din iunie pana in octombrie.
Fructe: rosii, 1-2 cm lungime, foarte decorative. Necomestibile.
Radacina: principala este groasa, adanc inradacinata.
Asezare: soare/ partial umbra.
Soluri: nepretentios. de la slab acide pana la puternic alcaline.
Caracteristici: foarte tolerant la inghet. Tolereaza seceta, asezarile urbane, vantul. Se regenereaza bine.
Recoltarea fructelor se face în perioada iulie-octombrie, prin scuturarea tufişurilor- nu se ating cu mâna pentru a nu-şi pierde culoarea.
Se cultivă în grădină. (Z5-Z9).
Goji este cunoscut de peste 2000 de ani in Tibet si folosit in medicina traditionala datorita numeroaselor benficii curative. Localnicii care consuma zilnic sub forme diferite – ca fructe uscate, juice, ceai sau ca ingrediente in mincaruri - traiesc mai mult, mai energic si mai sanatos chiar si peste 100 de ani.
S-a dovedit statistic ca in aceasta regiune numarul persoanelor cu virste peste 100 de ani este de 16 de ori mai mare ca in celelalte regiuni ale lumii!!
Datorită cantităţilor mari de antioxidanţi pe care le conţin, fructele Goji sunt recunoscute ca un remediu eficient împotriva îmbătrânirii. Fructele Goji au un efect energizant, contribuind vizibil la starea generală de bine a unei persoane.
Câteva dintre efectele fructelor de Goji sunt stimularea longevităţii, fortificarea sistemului imunitar, îmbunătăţirea acuităţii vizuale, stimularea activităţii sexuale, protejarea ficatului, îmbunătăţirea circulaţiei.
Există multe legende despre fructele Goji în literatura chineză, însă una dintre cele mai cunoscute este cea a călugărilor care au trăit sănătoşi până la o vârstă neobişnuit de mare. Astfel, la vârsta de 80 de ani, călugării nu îşi pierduseră dinţii iar părul încă nu le încărunţise. Cauza tinereţii lor se spune că erau fructele Goji care cădeau în fântâna mănăstirii.
Cu toate ca se cunostea de atitea ani proprietatile fructelor goji au fost recunoscute numai foarte recent medicina moderna.
Cercetari stiintifice confirma adevarul stiut de 2000 de ani...
Introdus pe piata americana abia in anul 2007 devine in foarte scurt timp super fructul anului, consumat de Madonna, Elizabeth Hurley, Mischa Barton si alte staruri.
Antocianozidele sunt antioxidanţi puternici care contribuie la îmbunătăţirea circulaţiei capilare, la îmbunătăţirea structurii colagenului, acţionează împotriva inflamaţiilor, conferă imunitate bacteriană şi virală şi adaptarea sistemului imunitar şi reglarea regimului cardiovascular. Fructele Goji conţin fitonutrienţi (numite polizaharide şi gliconutrienţi) care inhibă peroxidarea lipidelor.Fructele Goji conţin şi cresc nivelul de SOD (superoxid dismutaza), care este un antioxidant care distruge radicalii liberi. Fructele Goji conţin componente bogate în glutation, printre cei mai eficace antioxidanţi, care ajută celulele corpului uman să funcţioneze optim. Glutationul este peptida care conţine aminoacizii glicina, acid glutamic şi cisteina. Glutationul previne îmbătrânirea precoce, prin efectul său de atenuare a toxinelor care invadează corpul. Nivelul de glutation scade odată cu înaintarea în vârstă, ducând la apariţia bolilor.Aceşti nutrienţi ajută la formarea ţesutului muscular, regenerarea ADNului şi contribuie semnificativ la starea noastră generală de bine.Există două varietăţi de plante Goji: Goji Tibetan (Lycium Barbarum) şi Goji Chinezesc (Lycium Chinensis). Din măsurătorile noastre, fructele Goji Tibetan au 25ºBx iar fructele Goji Chinezesc 15ºBx, în condiţii de creştere naturală (în câmp deschis, fără fertilizanţi şi fără administrare de pesticide sau hormoni).Fructele Goji pot fi consumate sub formă de fructe uscate, fructe proaspete, ingredient în salate, ingredient în prăjituri, sucuri de fructe Goji, vin de fructe Goji, lichior de fructe Goji.Când sunt consumate, fructele Goji au un efect energizant uşor de observat. O linugră de fructe de goji pe stomacul gol ne umple de energie pe întreaga zi, corpul nostru făcând faţă mult mai uşor unei zi de muncă fizică sau intelectuală. Efectele energizant şi de bună dispoziţie pe care ni le oferă fructele Goji sunt rapid vizibile, deja de la primul consum.
Goji - fructele tinereţii fără bătrâneţe
Câteva dintre cele mai frecvent constatate efecte ale persoanelor care consumă fructe Goji sunt: Energizant - te simţi tânăr şi revigorat, fortifiant al sistemului imunitar, echilibrare a nivelurilor hormonale, îmbunătăţeşte viaţa sexuală, reglează circulaţia sangvină.
Rezultatele unui studiu clinic publicat in 2009 in Jurnalul de Medicina Alternativa si Complementara confirma proprietatile curative ale fructelor de Goji.
Goji (Lycium barbarum), Gou Qi Zi (chineza), Wolfberry fruit (engleza) sunt declarate superfructele anului. Din aceeasi familie cu cartofii si rosiile, Goji arata in galantarele magazinelor alimentare chinezesti (se pot si cultiva in gradina) ca niste mici stafide lunguiete de culoare rosie.
Studiul clinic a monitorizat starea psihologica, neurologica, functiile gastro-intestinale, ale aparatului locomotor si cardiovascular a doua grupuri de cate 35 de adulti.
Dupa doua saptamani de adminstrare de suc de Goji, 80% dintre participanti au dormit mai bine, 50% au declarat ca au fost mai putin obositi, au avut mai multa energie, s-au simtit mai sanatoasi si mai fericiti. Toti subiectii s-au bucurat de o forma fizica si sexuala mai buna. Unele femei, au raportat o reducere a durerilor menstruale.
Goji contin 19 tipuri de aminoacizi, 21 oligoelemente, vitamina B si o serie de alte substante anti-inflamatoare, anti-fungice, cu proprietati antibacteriene, de intarire a sistemului imunitar si de reglare a tensiunii arteriale; benefice adenomului de prostata, reduc colesterolul, imbunatatesc memoria si cresc masa musculara.
Ele sunt cele mai bogate surse de elemente antioxidante - contin 25.300 / 100g, in timp ce prunele de pe locul II doar 5.770 / 100g; au vitamina C mai mult decat portocalele, si contin vitamina E (foarte rar pentru fructe).
Goji sunt benefice functionarii ficatului si rinichilor, imbunatatirii vederii, intaresc picioarele, imbunatatesc activitatea sexuala, sistemul imunitar si sunt considerate una dintre plantele cele mai importante de intarziere a imbatranirii din Materia Medica Orientala.
Folosirea lui de catre femei face ca neplacerile legate de menopauza sa fie mult diminuate. Daca veti privi o chinezoaica si veti avea dificultati sa ii estimati cu oarecare precizie varsta, sa stiti ca unul dintre motive este ca timp de ani de zile, dupa fiecare perioada de ciclu, a consumat cate o supa de gaina preparata, pe langa alte legume, cu fructe uscate de Goji si cateva fire de radacina de angelica.
Sucul de Goji este gustos. Putei adauga cate o lingura de fructe uscate de Goji la fiertul ciorbei si cate o lingurita la alte mancaruri gatite. In acest fel va beneficia de ele intrega familie, este o solutie ieftina, iar pe termen lung, foarte folositoare.
Fructele Goji se consumă proaspete sau uscate
Ideea e simplă: dacă vreţi să simţiţi la maxim efectele fructelor Goji, consumaţi-le proaspete sau uscate. Niciodată gătite. Evitaţi reţete în care le fierbeţi, coaceţi sau prăjiţi. În acest fel, fructele Goji îşi pierd din valoarea nutritivă. Deşi puteţi găsi o sumedenie de reţete în care fructele Goji sunt combinate cu cele mai exotice şi neobişnuite ingrediente, consumaţi-le separat. Aceasta, din nou, dacă doriţi efect maxim.Varianta optimă pe care site-ul moca o recomandă este de a consuma 10g de fructe Goji zilnic, dimineaţa sau chiar la amiază cu cel puţin 30 de minute înainte de masa (mic dejun sau prânz). Deci, pe stomacul gol! Puteţi experimenta şi alte variante, însă ele vor avea un efect inferior. Dacă doriţi să dormiţi noaptea, evitaţi să consumaţi fructe de Goji seara.
Sucul de goji obţinut prin extragere la rece este alternativa sănătoasă la fierberea fructelor în ceai, deoarece conservă maximul de proprietăţi benefice.
Consumul zilnic recomandat este de cca.10-30 g, dar se poate consuma oricât fără efecte negative. Reduce nivelul glicemiei şi al colesterolului şi protejează sănătatea stomacului.
Se spune că un pumn de fructe consumat dimineaţa asigurã o bunã dispoziţie pentru restul zilei.
Pentru diversificare, goji se poate adăuga în iaurtul cu cereale. O altă reţetă sănătoasă este salata de goji cu felii de mere, nuci, seminţe de pin şi de floarea –soarelui, alături de alte fructe preferate. Această compoziţie poate fi trecută prin blender şi pasta rezultată se poate transforma –prin congelare- într-o îngheţată delicioasă.
Este recomandată folosirea fructelor goji de către femei, mai ales pentru evitarea greţurilor în primele 3 luni de sarcină şi pentru diminuarea efectelor menopauzei. Femeile din China consumă supa de gaină preparată cu legume şi fructe uscate de goji după fiecare perioadă de menstruaţie. Se pare că această reţetă face minuni pentru menţinerea unui aspect frumos şi tânăr.
Fructele proaspete sau uscate se pot adăuga în compoziţia diverselor preparate culinare, în funcţie de gusturi şi de imaginaţie.
Este important de reţinut că ele nu fac minuni prin simplul consum, ci alături de un stil de viaţă adecvat, ce include o dietă cu multe crudităţi, apă şi aer curate, precum şi mişcare frecventă.
Este al doilea in lume ca continut de vitamina C, contine mai mult beta caroten ca morcovii si mai mult fier decit o friptura dar este bogat in vitamina B si altele.
Este cel mai eficient antioxidant – consumul a numai 2o grame de goji asigura necesarul zilnic de antioxidanti!!
De fapt contine toate elementele necesare si benefice pentru corpul uman.
Datorita acestor componente goji ajuta la prevenirea si tratarea mai multor afectiuni, intareste sistemul imunitar, ajuta la prevenirea inbatrinirii organismului, este un tonofiant general al corpului uman.
Confuzia între Goji şi Cătina de garduri
Goji şi Cătina de garduri sunt plante diferite. În special legat de rezultatul obţinut. Deşi puteţi auzi persoane afirmând sau găsind pe Internet informaţia că Goji este Cătina de garduri, informaţia e falsă. Există într-adevăr asemănări fiziologice (flori, frunze) între cele două plante, însă la o atentă observare se poate crea distincţia. Plantele diferă în principal prin producţia de fructe. Astfel, Cătina de garduri produce mai puţine flori, izolat pe ramură, legând rod accidental, fructul produs fiind mic, de formă rotund-ovoidală cu diametrul mediu de 4mm, de culoare roşu-aprins. Spre deosebire de aceasta, Goji produce flori în buchete, producând multe fructe pe ramurile tinere, fructul fiind de formă alungită, cu lungimea medie de 1,5cm, de culoare roşu-aprins.