Grâu
Desigur grâul este cereala cu cea mai mare raspândire si costul cel mai ridicat, produs în special pentru alimentatia umana, consumul sau este ridicat în tarile dezvoltate. Din acest motiv este unul dintre produsele al caror pret are influenta asupra economiei schimburilor reciproce la nivel mondial alaturi de cel al combustibililor si al celor mai importante materii prime pentru industrie. Este si cel care are cea mai ridicata valoare nutritiva fiind cel mai bogat în proteine si sarac în grasimi.
Celelalte cereale (asa zise “minore” – ovazul, secara, porumbul) se folosesc în parte ca hrana pentru vite si variatiile preturilor lor au influenta asupra pietei carnii.