Castanele conţin depozite valoroase de vitamina B6 şi E, dar şi glucide cu absorbţie lentă, potasiu şi acid linoleic (substanţă care reduce colesterolul şi previne bolile de inimă). Castanele sunt o sursă importantă de hidraţi de carbon, fosfor, lecitina şi vitamina C şi conţin protide, lipide, calciu, fier, magneziu, mangan, zinc. În plus, castanele sunt o bună sursă de fibre, conţin tiamina - vitamina care completează rezervele de energie, echilibrează digestia şi apetitul - şi riboflavina, vitamina ce îmbunătăţeşte activitatea metabolică.