Majoritatea fructelor au valoare alimentară, fiind consumate atât crude, proaspete sau deshidratate cât și conservate sub formă de sucuri, gemuri, marmelade, compoturi etc.

Fructele sunt bogate în substanțe dulci, hrănitoare și vitamine.

Fructele sunt de asemenea parte componentă a prăjiturilor, înghețatelor, iaurturilor etc.

Dieta formată numai din fructe se numește fructarianism, iar adepții ei sunt fructarieni.