Pe parcursul celor 4 ani de studiu, studenții care urmează aceasta specializare își vor însuși cunoștințele și aptitudinile necesare pentru a căpăta urmatoarele competențe de specialitate: analiza integrată biochimică și chimică a subsistemelor implicate în tehnologiile generale din industria alimentară; ințelegerea, dimensionarea și exploatarea tehnologiilor și controlului în industria cărnii, laptelui, fermentativă și extractivă, panificației ; capacitatea de a exploata liniile tehnologice de prelucrare a produselor alimentare; exploatarea aparaturii utilizate în controlul fitosanitar si expertiza produselor alimentare; cunoașterea legislației și a directivelor aferente protecției consumatorilor; inovarea în sfera tehnologiilor din industria produselor alimentare;