» Alimente & Băuturi » Lactate, Substituenți, Ouă » Lapte și băuturi pe bază de lapte » Lapte crud » Lapte de bivoliţă, crud
Lapte de bivoliţă, crud
- Este cel mai gras lapte de origine animală - are de două ori mai multe grăsimi (monosaturate şi polisaturate) decât laptele de vacă. De aici, textura cremoasă şi gustul bogat.
- Deşi e mai gras decât cel de vacă, are mai puţin colesterol.
- E foarte greu digerabil.
- Are cu 40% mai multe proteine şi cu 58% mai mult calciu decât laptele de vacă şi e mai bogat decât acesta în magneziu, potasiu şi fosfor.
- Mai conţine vitaminele A, D, E, B2 şi B12. E recomandat pentru creşterea apetitului, prevenirea anemiei, reglarea colesterolului şi întărirea sistemului imunitar. În plus, ca şi laptele de vacă, este indicat pentru sănătatea oaselor şi a dinţilor.