Semintele de rapita salbatica au un continut crescut de acizi grasi de tipul acidului erucic. Din cauza toxicitatii acestuia s-au creat noi soiuri de rapita (rapita de cultura) in care acidul erucic este inlocuit cu acidul oleic. Aceste noi soiuri sunt cunoscute in SUA si Canada sub denumirea de „canola”, in timp ce in Europa s-a pastrat denumirea de „rapita”. Uleiul de rapita este bogat in acizi grasi mononesaturati (acid oleic) si in acid α-linolenic (PUFA). Raportul omega6/omega 3 este de 2,18. De asemenea, el are un continut crescut de vitamina K (122 mg/100 g produs) si vitamina E2.