Nuca - fruct cu pericarp uscat, monosperm, ce se dezvoltă pornind de la mai multe carpele, indehiscent la maturitate. Peretele fructului este lemnos sau pielos . În multe cazuri nucile sunt incluse într-o structură dura sau membranoasă cupuliforma, cupula

În funcţie de o serie de particularităţi ale pericarpului se deosebesc mai multe fructe de tip nucă:
- achena cu papus
- achena
- diachena
- poliachena
- tetraachena
- cariopsa
- samara
- disamara

Termenul  de "nucă" este utilizat in sens larg pentru orice fruct cu pereţii tari.