Daca vreti sa savurati mancaruri cu adevarat gustoase, din categoria comfort food, puteti sa va orientati catre metoda de gratarit “grill braising”. Aceasta presupune gatitul intr-o cratita cu capac pe gratar, cele mai potrivite gratare fiind in acest caz cele electrice sau cu gaz. Caldura acestor gratare se distribuie uniform pe toata suprafata tigaii sau oalei in care se gateste. Astfel, mancarea fierbe inabusit, la temperaturi mici, iar miresmele au timp sa se imbine. Rissoto sau pieptul de pui cu pere ies delicioase gatite in acest fel.