Tehnici bazate pe folosirea grăsimii

Temperatură înaltă

Înnegrire ■ Rumenire ■ Prăjire prin scufundare în ulei ■ Prăjire în tigaie ■ Reducție ■ Prăjire în puțină grăsime ■ Prăjite tip Bao ■ Sote

Temperatură scăzută

Prăjire delicată ■ În suc propriu

Please wait...